Natuurlijke emulgatoren

 

 

 

 

 

Emulgatoren worden gebruikt om het mengen van de olie- en de waterfase te vergemakkelijken.

Zonder emulgator is het erg moeilijk en vaak onmogelijk om een créme of badolie te maken aangezien vet en water elkaar afstoten.
Een emulsie zonder emulgator valt dus weer gemakkelijk uit elkaar.

Emulgatoren bestaan uit een lipofiel (olie-vriendelijk) deel en een hydrofiel (water-vriendelijk) deel.

Een crème bestaat grotendeels uit een emulsie van vet in water of van water in vet, terwijl een badolie vaak een emulgator bevat om de olie deels in het water te verdelen. Zonder emulgator zou de olie op het water blijven drijven.

 

Het assortiment van de Kruiderie bestaat uiteraard alleen uit natuurlijke (plantaardige) emulgatoren.




 

 

Koop in de Webshop van De Kruiderie: Emulgatoren